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宁波新火焰烘焙培训教你做苹果派
发布时间:2019-12-26 15:49:36

  有时候家里买的水果来不及吃完其实也可以做成甜点的,就比说苹果,放时间长了会变得皱巴巴的没人喜欢吃,今天我们就可以把它做成甜品。那么宁波学甜品去哪里呢?宁波学甜品就选新火焰烘焙培训学校。下面宁波新火焰咖啡烘焙培训学校老师教大家做一款苹果派。下面一起跟着新火焰老师学起来吧!



  

       『材料』

  面团(2个份),无盐奶油:102g,低粉:27g,高粉:108g,蛋黄:5g,盐:3g,牛奶:36g,材料(1个份),苹果3/4个,鲜奶油:14g,白砂糖:10g,无盐奶油:4g

  『做法』

  面团

  1.无盐奶油切成1cm的小块,撒入筛过的高粉和低粉,冰箱冷冻至硬。

  2.把以上材料放进料理机里打碎成米粒般大小的颗粒,倒到搅拌盆里。(不用料理机的话就用刮板在盆里不断切碎)

  3.牛奶、盐、蛋黄拌匀,倒入2中间,用刮板从下到上翻拌、轻压

  4.移到桌面上整理成面团,稍稍压扁,包好保鲜膜,冷藏3小时

  (奶油以及面团全程要保持低温,不能融化)

  整形

  将以上的面团一分二,约135g,擀成3mm厚,整形成25cm * 13cm左右的长方形,两端各向内折2cm

  苹果去皮去核,切成薄片,均匀排在面皮上,抹上鲜奶油(不打发),撒上白砂糖,无盐奶油切小丁放在最上面

  烤箱190度,40分钟,出炉晾凉后切块

  烤得还不够焦,喜欢烤焦些,比较香

  另一份面团整理成圆形的。



  

        以上就是这款苹果派的做法,想学习更多甜点的做法可以咨询新火焰老师,西点烘焙是一份甜蜜的事业,欢迎加入。

  新火焰西点、蛋糕、面包、烘焙、咖啡奶茶、培训学校是一所经政府相关部门批准成立,专业培训:西点、蛋糕、私家烘焙、面包、韩式裱花、翻糖、甜品、咖啡奶茶、冷饮为主的培训机构。学校课程丰富,师资力量完善,专业老师授课,按课程表实操教学,包学会,不会免费重学。免费介绍就业,免费提供创业指导。想学烘焙来这里,学专业烘焙技术,实现创业梦想。学校常年面向:义乌周边、宁波、台州、金华市区、金华婺城区、金华金东区、兰溪、东阳、永康、浦江、武义、磐安、及全国各地区招生。

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